食盐制作纪录片(食盐大晶体怎么制作)

谁有编导文艺常识题

1. 《嘎达梅林》是哪个民族的叙事歌曲？ (高级题) 1 藏族 2 满族 3 蒙古族 4 回族--------------3

2. 我国的第一部诗歌总集是： (低级题) 1诗经 2 女神-------------------1

3. 在我国内地驾驶车辆，必须遵守： (中级题) 1 左侧通行的原则 2 右侧通行的原则-------------2

4. 围棋棋盘共有几个交叉点？ (低级题) 1）360 2）361--------------------2

5. 人体最大的细胞是： (低级题) 1:卵细胞 2 脑细胞 3 淋巴细胞-------------1

6. 被称为我国最最大的古典艺术宝库的石窟是哪一个？ (中级题) 1甘肃敦煌莫高窟2新疆千佛洞3四川乐山大佛----------------------1

7. 下面哪座山是中国佛教四大名山之一？ (高级题) 1峨嵋山 2 华山 3 泰山 4 嵩山---------------1

8. 人体最坚硬的部分是： (中级题) 1 指甲 2:牙齿 3 颅骨----------------2

9. 以下哪一种商品的需求价格弹性最小？ (低级题) 1 粮食 2 食盐-----------------2

10. "海市蜃楼"现象在不同时间内出现的影像不同，有时候是影像呈正象，有时候是影像呈倒象，请问呈倒象的是什么时段(低级题)1下午时段2上午时段 -------------------1

11. 被称为"国际会议之都"的城市是： (低级题) 1 曰内瓦 2 华盛顿-----------------1

12. 我国最大的淡水湖是： (高级题) 1 洞庭湖 2鄱阳湖 3 太湖 4 哈纳斯湖----------------2

13. 哪个国家是钻石的最大产出国？（吗） (中级题) 1扎伊尔 2 刚果 3 南非-----------------1

14. 好莱坞位于美国什么州： (低级题) 1加利福尼亚州 2 阿拉斯加洲--------------------1

15. "席梦思"三个字源于什么？ (低级题)1 地名 2 人名---------------2

16. 沙漠之舟--骆驼的驼峰是用来 (低级题) 1 贮水的 2贮脂肪的 3 驮物品的------------2

17. 参加第一届古代奥运会的国家有： (中级题) 1:三个 2 四个 3 五个-----------------1

18. 股票市场中指数大幅上升又称： (低级题) 1牛市 2 熊市------------------------1

19. <<义勇军进行曲>>是哪部电影的主题歌？(高级题)1《英雄儿女》2《风云儿女》3《平原游击队》4<<永不消逝的电波〉〉--------------------------2

20. 水上芭蕾又称： (低级题) 1 自游泳 2花样游泳------------------2

21. 海马是马吗？ (低级题) 1 不是 2 是--------------1

22. UNESCO是什么国际组织的简称？(中级题)1联合国科教文组织2联合国安理会3世界卫生组织---------------------1

23. 发射第一颗人造卫星的国家是： (低级题) 1美国 2 前苏联-----------------2

24. "艾叶"燃烧的烟能驱蚊蝇，对吗？ (低级题) 1 对 2 不对-------------------1

25. 鱼有心脏吗？ (低级题) 1)有（脊椎动物都有心脏。鱼是脊椎动物） 2）没有

26. 企鹅是否可以生活在赤道附近？ (低级题) 1 可以 2 不可以------------1

27. 乒乓球比赛中，甲方进攻时未将球打在台内，而是直接打到了台外乙方的球拍上，请问该球应判谁得分？(低级题)1甲方得分2乙方得分-----------------------2

28. 下列哪个作家不是法国人？ (高级题) 1 雨果 2 莫泊桑 3 巴尔扎克 4海涅---------------4

29. 中国古代名医华佗为谁所杀? (高级题) 1 吕布 2 董卓 3 曹操 4 孙权----------------3

30. 自称"白蒙古"的民族是哪一民族？ (中级题) 1 白族 2 土族 3 蒙古族---------------2

31. 能使淀粉变成蓝黑色的是： (中级题) 1 碘酒 2 酚酞 3 PH试纸---------------------1

32. 老年斑仅出现在人体表面吗？ (低级题) 1 是 2 不是--------------------------2

33. 中国民间的"冬九九"是从哪一天开始的？ (中级题) 1 立冬 2冬至 3 三九天---------------2

34. 金饰品中，12K的含义是： (低级题) 1金饰含纯金12% 2金饰含纯金50% --------------2

35. 马头琴是我国哪一民族的拉弦乐器？ (低级题) 1蒙古族 2 维吾尔族 3 哈萨克族-----------1

36. 码头一般建在河流的： (低级题) 1凸岸 2 凹岸-----------------2

37. 经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？ (高级题) 1油条 2 松花蛋 3 豆腐 4 粉条------------------2

38. "藕"是莲的： (低级题) 1:茎 2根--------------------1

39. "光年"是什么单位？ (低级题) 1: 长度单位 2 时间单位--------------------1

40. 最原始的哺乳动物-鸭嘴兽是： (低级题) 1 胎生的 2 卵生的 -------------------2

41. "皇帝"作为国家元首的正式称号，始于： (高级题) 1 秦始皇 2 夏姬 3 商纣 4周武----------------------1

42. 中央台的文艺频道是第几套节目? (低级题) 1 三套 2 四套----------------1

43. "人生自古谁无死，留取丹心照汗青"的作者是： (低级题) 1 岳飞 2 文天祥 ----------------2

44. 中国无声影片的最高峰《神女》是谁的代表作？ (低级题) 1 阮玲玉 2 郭沫若---------------1

45. 给折枝山茶花保鲜应该用什么？ (中级题) 1 淡盐水 2 自来水 3 浓盐水---------------1

46. "打蛇打七寸"的七寸是指： (低级题) 1 胆 2心脏------------------------2

47. 死海的最低海拔为： (低级题) 1 -400米 2: －392米 -------------------2

48. 在远古跳远是为了： (中级题) 1 锻炼身体 2 捕捉猎物 3 逃避猛兽 -------------3

49. 南丁格尔奖章是不是国际护士的最高荣誉? (低级题) 1 是 2 不是---------------1

50. "百曰咳"的百曰是指： (中级题) 1 咳一百天 2 治疗一百天 3 病程长度---------------3

51. 世界上第一条地铁在1863年建于： (高级题) 1 巴黎 2 伦敦 3 华盛顿-------------2

52. "变脸"是哪个剧种的绝活？ (低级题) 1 京剧 2 豫剧 3 川剧-------------3

53. 人体含水量百分比最高的器官是： (低级题) 1 膀胱 2 眼球 ----------------2

54. 中国签定的第一个不平等条约是哪个？ (中级题) 1马关条约 2 南京条约 3 辛丑条约---------------------2

55. 春秋时的齐国和鲁国，在现在的哪个省？ (中级题) 1山西 2 山东 3 河北----------------2

56. "山药蛋派"的代表作家是： (中级题) 1:赵树理 2 贾平凹 3 路遥------------------1

57. "花儿"是属于哪一个少数民族的民歌？(高级题)1蒙古族2高山族3回族4侗族-----------------------3

58. 甲骨文是写在哪上面的？ (高级题) 1 龟骨 2 石头 3 树木 4 贝壳-------------------1

59. 血液占成人体重的：(高级题)A7-8%B17-18%C10-12%D30-38%-------------------------1

60. 内蒙古人所说的"风季"是哪个季节？ (低级题) 1:春季 2秋季------------------1

61. 黑啤酒的突出香气是什么香？ (高级题) 1酒香 2 麦芽香 3 芝麻香 4 稻谷香--------------2

62. 人的面部与手一样有左右偏性，那么哪种偏性的人更多？ (低级题) 1 左偏 2右偏-------------2

63. 美国微软公司的总部设在： (低级题) 1 美国东部 2:美国西部 -------------------2

64. 一听可口可乐的净含量是： (中级题) 1）555ml 2）500ml 3)355ml --------------------3

65. 五岳中的中岳是 (中级题) 1 华山 2 嵩山 3 恒山 --------------------2

66. 我国海洋气温最高值出现在： (高级题) 1 七月 2 八月 3 九月 4 十月--------------2

67. 《在那遥远的地方》是哪里的民歌？(高级题)1新疆民歌2西藏民歌3广西民歌4青海民歌---------------------4

68. 俗称"四不象"的动物是： (中级题) 1麋鹿 2 羚羊 3 骡子--------------------1

69. 著名的卢浮宫博物馆在： (低级题) 1 伦敦 2 巴黎--------------1

70. 音乐城在哪个国家？ (高级题) 1 意大利 2 奥地利 3 法国 4西班牙----------------2

71. "锅庄"是下面哪一个少数民族的舞蹈？ (中级题) 1 羌族 2 侗族 3 满族---------------1

72. 飞机总是如何起飞的？ (低级题) 1 迎风 2 顺风---------------------1

73. 世界上最好的咖啡产于： (高级题) 1 南非 2 牙买加 3 巴西 4 阿根廷------------2一、填空（请在下面每小题的空白处填上正确的答案。本题共30小题，每空1分，共30分）

1．被后世誉为“诗佛”的唐代诗人是___________。

2．“青山遮不住，毕竟东流去_________” 是宋代大词人辛弃疾《菩萨蛮》中的名句。

3. 元杂剧《窦娥冤》的作者是_关汉卿________。

4．长篇章回小说《西游记》的作者是 __吴承恩_______。

5．电影《红高粱》根据___________的同名小说改编拍摄而成。

6．小说《药》的作者是___鲁迅________。

7．《女神》是_____郭沫若______的诗集。

8．报告文学《包身工》的作者是______。

9．陈白露是话剧 《___________》 中的主人公。

10．毛泽东诗句：“恰同学少年，/风华正茂，/__书生意气_________，/挥斥方遒”。

11．《匹克威克外传》的作者是英国小说家_狄更斯_______，他还写过《双城记》、《雾都孤儿》等作品。

12．1958年，诺贝尔文学奖颁给前苏联作家___________，但他的《日瓦戈医生》在国内却遭受了无情的政治批判。

13．在塞万提斯的名作中，主人公堂•吉诃德幻想自己是一位骑马拿枪的中世纪__骑士_________，甚至去大战风车，因为他把那看成了魔鬼。

14．日本作家村上春树是近年来的热门作家，他的名作___________书名来自披头士的一首歌。

15．《汤姆•索亚历险记》的作者是美国作家___________。

16.《长亭送别》出自王实甫的戏曲《_西厢记________》。

17.《日出》、《原野》的作者是___________。

18.《西厢记》中女主角的名字叫__崔莺莺_________。

19．古希腊著名悲剧《俄狄浦斯王》的作者是___________。

20．美国著名戏剧家尤金•奥尼尔的代表作___________ 主人公别无选择，只能钻进动物园的铁笼子，在毛猿的大力拥抱中死去。

21.儒家文艺思想的创始人是_________。

22.“悲剧是将人生有价值的东西毁灭给人看”的提出者是_________。

23．电影第一次放映是在__法_______国（填写国家），当时放映了《工厂大门》、《水浇园丁》、《火车进站》等。

24．确立选题，构思主题，决定拍摄形式和环境，提出节目制作草案和经费预算，领导整个摄制过程，并参与后期制作和最后的审片的是_____________，他是电视传播媒介的最终决策者。

25．当前的传播媒介中，被称为“第四媒体”的是___________，它正以其独特的优势，对传统传媒形成了巨大的冲击。

26．空镜头是指 __________________________。

27．中国第一位宇航员是_____________。

28．____________革命推翻了清王朝，使民主共和观念深入人心。

29．1997年7月1日，中国正式对_____________恢复行使主权。

30．中国古代四大发明是指火药、___指南针_________、造纸术、活字印刷术。

二、论述题（请从下面两道题中选择一题作答，如两题都答则以第一题得分为准，论述不少于300字，40分）

1．近年来，在电视纪录片创作中出现了一股“真实再现”（即扮演）的热潮，在很多电视纪录片尤其是历史题材电视纪录片中，“真实再现”的手法被大量运用，有人称它为“创举”和“突破”，你怎么看待这一现象？

2．小沈阳因为春晚小品《不差钱》一夜间红遍大江南北，他在得到广大观众认同之后又迅速遭到了质疑，观众对他重复的表演内容渐渐失去兴趣，进而产生了审美疲劳，对此你怎么看？

三、创作题（从下面两道题中选择一题作答，如两题都答则以第一题得分为准，60分）

1．策划题。

假如你是中央电视台春节联欢晚会的总导演，你将如何设计这台晚会？（要求：主题明确；结构完整；风格独特；设计合理）

2．故事创作题。请以“教师”为题，编写一则故事。

（要求：观点明确；人物性格鲜明；故事情节曲折；语言表达顺畅）

四、电视节目分析（70分）

观看作品《魅力天津》，并对作品进行分析。提示：可从拍摄手法、视听语言、作品风格、叙事特征、主题思想、典型及细节运用或其他任意方面，选取一个或几个角度进行分析。要求字迹清晰，叙述流畅，结合作品具体内容进行阐述，体现一定的文字功底和专业素养。（字数不少于700字）

关于酿醋过程记录片

醋的制作方法

醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。

醋的原料和制作方法有4类：

（1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

（2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

（3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

种类：找了几个常用的

用玉米生料酿醋，质量、出品率及经济效益都比较理想。

1、玉米预处理。选用颗粒饱满的新鲜玉米，经粉碎机粉碎（粒度越细越好），淋湿备用。

2、糖化。称取玉米粉500公斤，置于缸内，每缸加水量为玉米重量的3倍，加麸曲50公斤，拌匀，缸口覆盖塑料布，常温糖化。每日搅拌1次，第二天开始取样化验糖液，糖分达10%以上即结束。糖化时间一般为3-4天。

3、酒化。糖化结束后，用四级酵母液100公斤，加入缸中拌匀后，盖塑料布，每日搅拌1次。酒化时间为7-8天，酒精度达到6以上为宜。

4、醋酸发酵。500公斤玉米制成的酒液约2500公斤，加米糠500公斤、麸皮750公斤、水600公斤，拌匀。当天接入生长旺盛的醋酸菌种80公斤，分层扩大培养，4天清底，以后每日彻底翻坯1次发酵品，温度以38-40℃为宜。发酵7天取坯和汁化验，坯酸含量4%以上，汁酸含量在6%以上比较理想，发酵期为16-17天。

5、陈酸。醋醅封于缸或池内，每周翻1次，重新封存，整个陈酿期为20-30天，时间越长越好。

6、灭菌。将玉米醋装入布袋挤压过滤，残渣水解压滤，加热到80℃以上调对，使酸度为4%-5%，即为玉米生料醋。

7、加色素、香料。在澄清的醋液中加入适量的焦糖色素调节醋的颜色，同时加入香料即为成品醋。

产品质量要求：总醋（克/100毫升）4.0，浓度（波美度）70度，氨基酸态氮（克/100毫升）0.15-0.2，还原糖（克/100毫升）3-3.5。

用此法酿制的米醋，色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤，醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好的经济效益。

一、原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。

二、操作技术

1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。

2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。

3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。

4、发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。

5、醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。

6、成品：坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。

米糠，麸皮酿醋

一、取料：米糠50公斤，麸皮50公斤，大曲20公斤，醋酸液80公斤，食盐3公斤，以上为原料的重量配比。

二、蒸熟：先将各种固态原料粉碎，兑水浸泡24小时后，加水适量进大锅蒸煮至熟烂。这样可使原料与微生物接触面扩大，有利于糊化均匀。淀粉蒸熟后，还有加速糖化的效果。

三、拌曲：将蒸熟的原料焖放10-20分钟后，分摊晾开，降温至40℃以下时拌入大曲及酵母液、醋酸液，搅拌2-3遍使其均匀。温度降到17-18℃时装缸酿制。较低的温度能促使糖化完全，有利于抑制杂菌，提高醋的品质。

四、发酵：原料拌曲装缸后，开始进入糖化与酒精发酵阶段，此时温度以25-30℃为宜。约经36小时，料温升至39℃进入醋酸发酵阶段（温度应控制在40℃左右）。与此同时，掺入谷糖，搅拌均匀。一周后料温下降。酒精氧化结束，醋化完成。

五、陈酿：缸内醋化后，加水降低醋液中的酒精浓度，有利于空气中的醋酸菌进行繁殖生长，自然酿制。一般每100公斤料加水300-350公斤，夏季约需20-30天，冬春季节40-50天，醋液变酸成熟，此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，发出刺鼻酸味。上层液清亮，中下层液显原料色，略呈浑浊状。将两者相拌，经过滤除去固态悬浮物，密封包装，即得商品陈醋。醋的制作方法

醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。

醋的原料和制作方法有4类：

（1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

（2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

（3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

种类：找了几个常用的

用玉米生料酿醋，质量、出品率及经济效益都比较理想。

1、玉米预处理。选用颗粒饱满的新鲜玉米，经粉碎机粉碎（粒度越细越好），淋湿备用。

2、糖化。称取玉米粉500公斤，置于缸内，每缸加水量为玉米重量的3倍，加麸曲50公斤，拌匀，缸口覆盖塑料布，常温糖化。每日搅拌1次，第二天开始取样化验糖液，糖分达10%以上即结束。糖化时间一般为3-4天。

3、酒化。糖化结束后，用四级酵母液100公斤，加入缸中拌匀后，盖塑料布，每日搅拌1次。酒化时间为7-8天，酒精度达到6以上为宜。

4、醋酸发酵。500公斤玉米制成的酒液约2500公斤，加米糠500公斤、麸皮750公斤、水600公斤，拌匀。当天接入生长旺盛的醋酸菌种80公斤，分层扩大培养，4天清底，以后每日彻底翻坯1次发酵品，温度以38-40℃为宜。发酵7天取坯和汁化验，坯酸含量4%以上，汁酸含量在6%以上比较理想，发酵期为16-17天。

5、陈酸。醋醅封于缸或池内，每周翻1次，重新封存，整个陈酿期为20-30天，时间越长越好。

6、灭菌。将玉米醋装入布袋挤压过滤，残渣水解压滤，加热到80℃以上调对，使酸度为4%-5%，即为玉米生料醋。

7、加色素、香料。在澄清的醋液中加入适量的焦糖色素调节醋的颜色，同时加入香料即为成品醋。

产品质量要求：总醋（克/100毫升）4.0，浓度（波美度）70度，氨基酸态氮（克/100毫升）0.15-0.2，还原糖（克/100毫升）3-3.5。1、浸泡糯米，要求米粒浸透无白心，一般冬季浸泡24小时，夏季15小时，春秋季18—20小时。然后捞出放入箩筐，用清水反复冲洗。沥干后蒸煮，要求熟透，不焦、不粘、不夹生。蒸饭取出后用凉水冲淋冷却，冬季至30℃，夏季25℃，然后拌人酒药，拌匀后装缸搭窝成“V”型，再用草盖封缸，防止污染和注意保温。2、保持发酵品温，一般发酵4天后，饭粒上浮，汁有酒香气，再添加水分和麦曲、保持品温。24小时后开耙，以后每天开耙1—2次，直到酒醪成熟。3、将酒醪中加入麸皮拌匀，取发酵好的成熟醋醅适量，再加少许稻壳及水，用手充分搓拌均匀，放于醅面中心处，再上复一层稻壳，不须加盖，进行发酵。4、发酵3—5天后，即将上复稻壳揭开，把上面发热的醅料与下层醅料再加适量稻壳充分拌匀，进行过勺，一缸料醅分10次逐层过完，每天一次，每次皆添加适量稻壳，并补加部分温水。过勺完毕，原缸“露底”，料醅全部过到另一缸。5、过缸后，应天天翻缸，即将缸内的醋醅全部翻过装入另一缸。期间应注意掌握温度。经过7天发酵，温度开始下降，酸度不再上升，即表明发酵完毕。6、醋醅成熟后，立即向缸中加盐，并进行拼缸，做到缸满醅实，醅面上复一层食盐，缸口用塑料布封严，进行陈酿。封缸七天后，再翻缸一次，整个陈酿期20－30天，陈酿时间越长，风味越好。7、将陈酿后的醋醅加水加色浸泡，进行淋醋，采用套淋法，循环泡淋，每缸淋醋三次。8、将头汁醋加糖搅拌融化，澄清后过滤，加热煮沸，趁热装入容器，密封存放