走进工厂纪录片麦片制作过程

怎样制作燕麦片燕麦片的制作工艺和设备

我国传统裸燕麦的加工工艺复杂，操作技术难度大。皮燕麦使用传统方法则难以加工，多数用作家畜饲料。除此而外，燕麦面食能量含量高、耐饥，但大量食用会消化不良。这两方面情况在相当程度上限制了燕麦消费范围的扩大，长期以来一直停留在小杂粮位置。

现代加工技术发展为燕麦进入主粮系列提供了技术保障。现代燕麦加工技术的发展，已经及正在彻底改变上述情况。首先采用现代加工工艺，将裸燕麦、皮燕麦加工成燕麦米，以30%到最高60%的比例加入到大米中，可制作成色泽悦人，十分可口的米饭；其二，将燕麦米加工成燕麦面粉，可以30%到60%的比例加入到小麦面粉中，用于制作各种面食（面包、馒头、面条、甚至方便面）。新的混合型米饭、面食含燕麦产品量有限，食用无消化不良之虞，为燕麦产品走进千家万户，走向大江南北提供了可靠通道。目前为止，已生产出全粉、精粉、高纤维麸皮、燕麦米、燕麦片、燕麦方便面、燕麦奶粉、燕麦冰淇淋食品以及燕麦葡聚糖、淀粉、蛋白质、燕麦油等保健功能产品。

燕麦片工艺流程

裸燕麦→清理→碾皮→清洗→甩干→灭酶热处理→切粒→汽蒸→压片→干燥→冷却→包装→成品

1.清理：燕麦的清理过程与小麦相似，一般根据颗粒大小和比重的差异，经过多道清理，方能获得干净的燕麦。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、回转筛、比重筛等。

2.碾皮增白：从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。

3.清洗甩干：去皮后要清洗干净，然后离心甩干。

4.灭酶热处理：燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响产量质量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。一般可用红外线或远红外加热设备。加热处理后的燕麦必须及时进入下道工序加工或及时强制冷却。防止燕麦中的油脂过热氧化。

5.切粒：燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。

6.汽蒸：其目的有三：一是使燕麦进一步灭酶和灭菌；二是使淀粉充分糊化达到即食或速煮的要求；三是使燕麦调润变软，易于压片。蒸煮设备最好用能翻转的蒸煮机。

7.压片：蒸煮调润后的燕麦，通过双辊压片机压成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食时间长，太薄产品易碎。压片机辊子直径大些较好一般要大小200毫米。

8.干燥、冷却：经压片后的燕麦需要干燥将水分降到10%以下，以利于保存。燕麦片较薄，接触面积大，干燥时稍加热风，甚至只鼓冷风就可达到干燥的目的。干燥设备最好选用流化床干燥机。干燥之后，冷却到常温。

9.包装：一般采用气密性较好的材料，如镀铝薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麦片是一种速食食品，卫生要求高，后段众蒸煮开始尽量做到系统内无菌化生产。

酸奶麦片是怎么制作的？

酸奶麦片它的原材料有酸奶150毫升，麦片30克，杏仁 10克，草莓2个（约30克）。

它的做法是1.杏仁切碎；草莓洗净，切小块。

2.把酸奶倒入碗中，放入麦片，撤上 杏仁和草莓。

3.吃时搅拌均匀即可。

国内有哪几家纪录片制作公司制作纪录片不错的？国内有哪几家纪录片制?

您好，三多堂公司、北京雷禾机构、北京京商文化公司，这些公司近年制作了一批精品纪录片，可参见广电总局的中国纪录片网行业资源库里，纪录片制作公司介绍。查询很方便的。

企业宣传片制作流程大概要分几个阶段啊

详细的企业宣传片制作流程是什么？

原发布者:维维

影片制作流程

1)业务部业务员接项目（30%能成功率），开始收集并整理意向客户资料，编写好影片编号，如【编号-年-月-日-项目名，GZKS20170101广州市凯晟影视有限公司】；

2)业务员做好准备约见客户，与客户沟通（看情况带技术部负责人或者文案参与此约见），必须要用平板或纸笔充分了解并笔录客户相关信息，向客户索取相关影片的需求数据，尽可能拍客户环境相片让技术部分析；

3)业务员和技术部负责人/文案组织小会议，探讨影片需求以及制作时间，提出创意、提取策划思路，确定内容方向；

4)业务员再次与客户沟通，将与技术部会议探讨出来的策划思路及方向，确定基本方案大纲；

5)客户落实此影片项目之后，技术部（业务部也可参与）内部进行讨论、头脑风暴，确定影片的大致创意和思路（其包括影片的定位、风格、表现形式、表现内容、效果特效等）列出一份简要的文字文案，6)客户确认简要文案，业务员根据提技术部负责人列出的的费用再预算制定合适的《报价表》，并转告客户；待客户预付一定订金，再详细描述此影片的脚本、分镜头、配图说明等；

7)客户确认最终文案和报价后，就签订具体制作合同，开展中、后期流程；

8)技术部负责任确认合同签订的同时，制定合适的《___项目进度表》保证影片进度；14)第一步：

就是是策划内容。内容策划所用的时间最久。因为里面包含的内容最多，并且要求条理清晰，涵盖内容广泛，不能假大空。很多优秀电影的编剧或者项目计划所用的时间都是以年来计算，可见用心程度。

许多人觉得第二步拍摄，但我觉得即便策划按方案制定出来，也不能急于拍摄。要经过小组讨论，反复验证，不断修改，直到方案达到严谨才开始拍摄。

就是拍摄了，这个要看制作公司或者个人的拍摄水平了，要是个人的拍摄水平达不到要求，还是找制作公司比较好，像全道文化，起码人家的拍摄人员是专业的。

是后期制作。后期制作是为企业宣传片润色的。全道文化企业宣传片制作流程主要如下：

前期沟通流程：

与客户沟通产品信息，完善策略简报，产品、市场、消费者、竞品研究、确定核心诉求、创意部第一次会议、文案组、美术组互动创意、完成创意概念稿、修改、完善创意分镜脚本、预算及制作日程。

中期拍摄流程：

与客户签约、推荐、确定最合适的导演 、监制、导演组成创作组、导演完成分镜头脚本 、方案 PPM会，与客户作制作沟通、与客户确认最终的制作方案、完成制片通告、完成拍摄。

作品摄制流程：

建立专项工作站、初剪、客户审初剪、精剪、客户审精剪、三维及特效、配音、录音、音效、修正、完成、交片。

企业宣传片制作流程主要是以上三部分，具体还要视情况而定，仅供参考。制作流程分三个阶段：

1.前期策划流程：客户数据（市场分析）---建议---方案---定稿---产品分析---公司分析---竟争者分析---市场分析---推广分析

2.中期操作流程：创意（设计）---编导（总策划） 现场拍摄(灯光、道具、美工、化妆、服装)

3.后期制作流程：采集原始数据---剪辑---三维制作---配音---合成---审查---出品

浪势影视公司为您介绍到这里。