叉烧制作日本纪录片

怎样制作叉烧汁？

先将红曲米洗净后用水煮出红色，然后将米 滤去，留下米汤；然后将米汤继续加热，并加入 葱末、姜末、大料、肉桂、白糖、盐、酱油、黄 豆酱和料酒等调味料，煮沸后撇去浮沫，再用中 火熬煮片刻即可。叉烧汁口味咸甜，颜色鲜亮， 常被用来制作叉烧排骨、叉烧肉、叉烧饭等。

怎样制作叉烧汁？

将红曲米洗净后用水煮出红色，然后将米滤去，留下米汤； 将米汤继续加热，并加入葱末、姜末、大料、肉桂、白糖、盐、 酱油、黄豆酱和料酒等调味料，煮沸后撇去浮沬，再用中火 熬煮片刻即可。叉烧汁是咸甜□味，颜色鲜亮，常被用来制 作叉烧排骨、叉烧肉、叉烧饭等。

讲到寿司的美食纪录片

《寿司之神》jiro dreams of sushi是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。主演有小野二郎、小野祯一、小野隆、山本益弘等人。

影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。全片表现出的日本禅宗文化精神，非常浓郁。包括对具体事物，追求极致的工匠精神。

小野二郎现年已86岁，是全世界年纪最大的三星主厨，他可谓师傅中的师傅、达人中的达人，在日本国 内的地位相当崇高，而「寿司第一人」的美称更是传播于全球。综观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一！「数寄屋桥次郎」是小野所开的寿司店，店内的食材都是经过精心挑选，而从制作到入口一瞬间，每个环节都是有经过缜密的评估和计算。因此，这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家，连续两年荣获米其林三颗星评价，甚至被誉为值得花一生去等待的店家。砒霜滓源拍手憾漳

日本人拍摄的南京大 屠 杀纪录片叫什么？

《南京——被割裂的记忆》 武田伦和与一名退休的大阪市小学老师松冈环

武田伦和导演今年只有30岁，祖父曾是一名日本兵，生前从未谈过战争问题，去世前才说起了这段经历，给他留下了非常深刻的印象。这部片子是武田伦和导演的第一部公映作品。

武田与证言录像的拍摄者、22年前就开始调查南京大屠杀的退休小学教师松冈环合作，从2004年年底开始采访工作，前往南京近20次。这部影片在拍摄期间遭到了日本右翼的骚扰。