美食纪录片肉酥制作方法

酥油饼的制作方法是怎样的？

5、将新面团用擀面棍擀成一长圆片，折三折；转过来再擀成长圆片，然后卷起；把卷好的竖起来，用手掌压下去，形成一个饼坯

6、开小火，锅内放油，小火加热（全程小火），将饼坯摆入锅内，盖上盖5分钟左右；等这一面煎黄后，揭盖把饼翻个面，再盖上盖5分钟左右，等到煎黄后就可以出锅了。

酥油饼的制作方法是怎样的？

5、将新面团用擀面棍擀成一长圆片，折三折；转过来再擀成长圆片，然后卷起；把卷好的竖起来，用手掌压下去，形成一个饼坯

6、开小火，锅内放油，小火加热（全程小火），将饼坯摆入锅内，盖上盖5分钟左右；等这一面煎黄后，揭盖把饼翻个面，再盖上盖5分钟左右，等到煎黄后就可以出锅了。

零失败门钉肉饼的做法步骤图，怎么做好吃

面粉2.5cup

水1.5cup

油

五花肉1.5 斤

葱花

香菇

零失败门钉肉饼的做法  

【葱香肉饼】主料：面粉200克，猪肉150克；辅料：植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，细香葱1把，姜1小块，蚝油1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，芝麻油1/4茶匙，生抽1/2茶匙，生粉1茶匙，开水约100毫升 葱香肉饼的做法 1.称好面粉，加入少许盐 2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状 3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右 4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用 5.把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条 6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位 7.从一端卷起，卷好后两头捏紧 8.再竖起用手压成饼状 9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀 10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可 烹饪技巧 1、这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了； 2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。

小酥肉的制作方法，太好吃了，的做法，怎么做

瘦肉一块180g

芹菜或其他菜适量

红辣椒2根

红薯淀粉5勺

老抽3瓶盖

十三香半勺

白胡椒半勺

廿分钟耗时

正宗小酥肉做法的做法步骤

备好材料。

肉从中间切成两半。

再切成长条。

红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。

用手抓均匀，芹菜切块。

锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

冷却下把肉粘在一块的撕开。

再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。

辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。

在锅中倒入些水。

放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。

再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。

芹菜在热水里焯熟捞出。

锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。