
发布时间:2022-02-24 00:00
动画师生存手册 虽然不是纪录片 但看过就知道动画是怎么做出来的啦~
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狗肉汤的做法
1.将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净
2.洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内
3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱
4.肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝
5.香菜择洗干净,切成段
6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温
7.把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成
8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味双冬炖狗肉的做法详细介绍
如果是带血的狗肉请在清水内浸泡12小时一上入锅,没有血的狗肉只需要3个小时,为了去除狗肉的异味,可以加入适当的白酒或料酒,汤内调料只放盐和大喜大即可,如果没有大喜大请用蘑菇精代替,放入少许葱段少许去皮姜片,在锅内大火烀50分钟后,撇去顶层的大部分浮油,再烀大约30分钟后就可取出上菜了炖狗肉的做法
1.先将狗肉洗净,切块备用
2.在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂
4.加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用